“很多人觉得老字号就突出了一个‘老’字，但其实更贵在守了一门技艺。”北京前门都一处烧麦馆（前门店）经理、“都一处烧麦制作技艺”非物质文化遗产代表性传承人（以下简称“非遗传承人”）吴华侠告诉《证券日报》记者，老字号企业的核心竞争力不应局限于年代感，而应聚焦于对传统技艺的传承与创新。

  老字号的转型发展正迎来政策东风，为其“守正”和“破局”保驾护航。例如，商务部办公厅今年3月份印发《关于开展老字号集聚发展试点工作的通知》（以下简称《通知》），明确从产品、品牌、文化、行业、“出海”五大方向促进老字号集聚发展；《中华人民共和国国民经济与社会持续健康发展第十五个五年规划纲要》也明确，“推动老字号、国货潮牌做精做强”。

  那么，如何将“老手艺”转化为“新体验”，把现代人容易接受的消费模式融入老字号企业的经营框架，实现与现代化消费需求的有机衔接？为此，《证券日报》记者走进北京前门大栅栏，走访了多家老字号企业，与企业负责人、非遗传承人深入对话，以期探寻在消费升级与政策赋能双重驱动下，老字号如何破解“老”与“新”的矛盾，通过“文化+科技+场景”的深层次地融合，实现从“活下来”到“火起来”再到“长红”的跨越、从“老手艺”到“新国潮”的转型，在“十五五”新坐标下书写匠心与创新共生的财经答卷。

  集聚发展的前提，是每个老字号守住自身的“根”与“魂”。唯有坚守匠心、筑牢品质底色，才能在前门大栅栏这种集聚街区中形成差异化优势，实现“各美其美、美美与共”。

  走进瑞蚨祥，古朴柜台保留着百年老店的厚重底蕴，而柜台旁的盘扣胸针、蚕丝手工皂等产品，又透着年轻气息。“守住自己的根，才能在集聚发展中站稳脚跟。”北京瑞蚨祥绸布店有限责任公司总经理助理张冰晶介绍，瑞蚨祥作为“八大祥”之首，百年传承的核心就是坚守“至诚至上、货真价实”这一店训。

  “诚信经营的本分不能丢，中式服装制作的传统手艺也不能丢，这是我们能在大栅栏集聚街区立足，被消费者认可的根本。”张冰晶说。

  不远处的都一处，这份坚守同样鲜明。这家始于1738年的百年老店，因乾隆御笔赐匾声名远播，国家级非遗烧麦制作技艺更是其核心标签。午间时分，店内座无虚席，吴华侠现场展示的烧麦制作技艺极具观赏性，每张烧麦皮都严格遵循24道褶的标准，手工现包现蒸的规矩从未改变。

  “都一处近300年的坚守，是我们发展的底气。”吴华侠说，都一处品牌的三点底线从未动摇：一是烧麦技艺的非遗本味，二是诚信实在的经营底色，三是京城饮食文化的精气神。

  南开大学金融学教授田利辉对《证券日报》记者表示，无论是瑞蚨祥的“货真价实”，还是都一处的“非遗本味”，本质上都是老字号企业对匠心的坚守。在消费迭代加速的当下，这份坚守看似“保守”，却是老字号最珍贵的核心资产，更是集聚发展的基础——唯有每个品牌都守住品质，才能让老字号集聚街区形成品牌效应，成为消费者认可的“金字招牌”集群。

  坚守匠心底色，更需主动拥抱时代变化。老字号的“焕新”，绝非脱离传统的盲目创新，而是以IP转化、科技赋能、场景升级为抓手，推出特色IP商品、打造科技化体验场景、建设主题博物馆，在适配新消费需求的同时，为自身未来发展谋求出路，更为老字号集聚发展增添鲜活色彩。

  瑞蚨祥的焕新之路，紧扣“文化+IP+场景”的融合逻辑，让百年丝绸文化焕发新活力。为打破“只卖布衣”的刻板印象，瑞蚨祥深挖品牌IP价值，将传统盘扣手艺、丝绸工艺与现代审美结合，推出盘扣胸针、蚕丝手工皂、衣香茶韵礼盒等IP商品，坚持“看得见、买得起、送得出手、很实用”的原则，让丝绸文化走进年轻人的日常生活，也为集聚街区吸引了更多年轻客流。

  科技场景与博物馆建设，更是瑞蚨祥焕新的核心举措。2026年初正式挂牌开放的瑞蚨祥丝绸博物馆，依托全国重点文物保护单位经营旧址打造。它并非传统意义上的陈列馆，而是融入科技元素，打造了一个集文化展示、非遗体验、消费服务于一体的综合性空间，与大栅栏街区的集聚氛围深度契合。

  “我们设计了四大核心功能区和两大衔接区，融入简单易懂的科技展示手段，让顾客从‘走进来’到‘坐下来’，再到‘买下来’，既感受老字号文化，也完成消费转化。”张冰晶介绍，博物馆内的非遗手作工坊、特色打卡场景，让瑞蚨祥不再是“只可远观”的历史符号，更成为集聚街区中兼具体验感与吸引力的文化节点，为集聚发展注入文化活力。

  在瑞蚨祥店内，《证券日报》记者随机采访了一位正在扫码参与“数字非遗体验”的00后消费者。她手持手机，正对着屏幕上的AR试衣镜欣赏虚拟穿搭。

  “我是被‘打卡集章’吸引来的，按照活动路线依次盖章，打卡印章图案均取材于瑞蚨祥店内实景，盖章完毕还能够找到这些实景拍照。本来以为就是逛一逛，但进来后发现，瑞蚨祥把科技用得特别巧，体验感特别强！”该消费者笑着向记者分享，“比如这个AR试衣，我可以直接在手机上看不同花色的丝绸衣服穿在身上是什么效果，还有互动屏幕能了解盘扣背后的故事，这种方式很新颖，不枯燥。”

  都一处则以“IP转化+场景创新”为抓手，走出了属于自己的焕新之路。面对花钱的那群人偏年长、场景单一的困境，都一处深挖乾隆赐匾、24褶烧麦等独特文化IP，将其转化为年轻人愿意买单的内容和产品——推出冬奥烧麦、节气时令烧麦等特色IP美食，打造主题文创礼盒，让“吃”成为一种文化体验。在场景焕新上，都一处打造多元化场景：设置手工体验区、非遗展示区、乾隆御赐主题打卡区，让吃饭成为沉浸式文化之旅。

  “如今，都一处的年轻消费者占比大幅度的提高。近些年，我们店的营业收入也在以每年5%左右的幅度递增。”吴华侠表示，都一处通过创新举措不仅使品牌实现焕新升级，更以鲜活的烟火气，为大栅栏集聚街区增添了吸引力，助力集聚发展提质增效。

  在田利辉看来，通过主动拥抱时代变化，解锁新消费场景密码，老字号们既为自己谋求出了长远发展之路，也让集聚街区的文化内涵更丰富、消费活力更充沛。

  老字号的发展曾面临“单打独斗”的局限，品牌影响力有限、消费场景单一，难以形成规模化效应。集聚发展成为老字号打破发展困局的关键路径——以前门大栅栏为代表，街区内多家老字号企业积极行动，打破壁垒、联动共生，串联起一条兼具文化渊源与体验感的老字号打卡之路。

  “其实很多东西不是没有市场，而是我们没一个好的方式将其呈现出来。”据吴华侠介绍，都一处和街区里的多家老字号一起联动，吸引了很多研学的学生前来体验。

  谈及这条研学线路，吴华侠介绍：“这个线路是先去内联升体验纳鞋底，感受千层底布鞋制作的匠心；再去广誉远，体验制作药丸或山楂丸，近距离接触中医药文化。大家把这两家体验完，肯定也饿了，就来我们都一处，体验一下手工烧麦制作技艺，亲手捏一捏24道褶的非遗烧麦。吃完以后，去吴裕泰喝杯茶，解解腻、品品百年茶韵，然后再去天乐园看一场戏，沉浸式感受京韵文化的魅力。这就是我们的IP串联，这样既让大家认为有意思、有参与感，又能进一步探索老字号，读懂企业背后的文化渊源。”

  在吴华侠看来，老字号的发展绝不能墨守成规：“老字号不应原封不动地守旧、走老路，而应该根据现代人的消费需求，与时俱进，主动求变。这种IP线路联营模式，和我们打造老字号博物馆、推动集聚发展其实都是相辅相成的，此类模式发展前途广阔，也希望其能够更多的落地成型，让更多人了解老字号、爱上老字号。”

  “老字号集聚不是简单的‘凑在一起’，而是让每个品牌都发挥自己的核心竞争力，一起让整个街区活起来。”吴华侠补充说。

  “这种集聚联动的打卡模式，既紧扣《通知》中促进老字号集聚发展的要求，也贴合消费升级下游客对沉浸式文化体验的需求，更让前门大栅栏的老字号集群实现了破局发展。”田利辉表示，打卡之路的打造，让老字号实现了从“单点经营”到“集群联动”的破局。瑞蚨祥的丝绸博物馆、都一处的非遗体验区、内联升的手艺工坊等，不再是孤立的消费场景，而是相互联动、相互赋能，形成了“逛一次街区，品多种匠心”的消费体验。游客在打卡过程中，既能深度了解每个老字号的文化内涵与技艺特色，也能实现一站式消费，老字号们则借助打卡之路的流量效应，扩大了品牌影响力，破解客流不足、传播有限的困局。

  集聚化、融合化、国际化是老字号发展的必然趋势。《通知》明确，以试点形式在有条件的地区培育一批老字号品牌汇聚、地域特色鲜明、历史底蕴深厚、综合效益良好的商业街区、商业综合体、产业园区、服务平台等，助力老字号树品牌、拓市场、促消费，形成一批可复制、可推广的老字号集聚发展经验模式。这为老字号升级提供了重要支撑。

  目前我国有中华老字号1128家、地方老字号3277家，其中有701家中华老字号创立至今已超100年。它们历经长期市场检验，是广受消费者认可的“金字招牌”，也面临着产品迭代滞后等共同困境，且品牌传播、渠道建设和规则适应能力有待提升。

  此前，商务部等8部门印发的《关于促进老字号创新发展的意见》提出，优化老字号金融服务。近年来，针对不同企业的经营节奏，金融机构陆续开发了一批适合老字号特点的金融理财产品，让企业融资更便宜、还款更方便，贷款条件和资金使用也更灵活。

  商务部研究院副研究员洪勇在接受《证券日报》记者正常采访时表示，从政策方向看，《通知》意在推动老字号从“文化资源”向“现代消费供给能力”转变。核心意义有三点：一是以集聚发展重构供给体系，通过园区化、平台化提升规模效应和协同能力；二是以新业态、新场景激活消费潜力，把老字号嵌入数字消费、服务消费和沉浸式体验之中；三是以全球化平台拓展外需空间，推动老字号从区域品牌走向国际市场，本质上是服务“提振消费”和“打造中国品牌”的战略抓手。

  前述《通知》还明确，各省级商务主管部门要积极组织有意愿的单位参与试点申报，并指导申报单位编制《老字号集聚发展试点申报书》。对此，吴华侠表示企业正在“积极准备中”。在她看来，每个老字号的影响力都有局限性，而集聚发展能将单个品牌的优势整合，形成“1+12”的规模效应，不仅对各个商家有益，更能推动地区文化IP的打造。“从前门的百年商街到各大城市的特色街区，慢慢的变多的老字号主动走出‘舒适区’，通过集聚发展打破思维、场景、传播层面的三重壁垒，打造城市新地标。”吴华侠说。

  对于试点工作的推进，洪勇建议，可重点从三方面发力：一是强化“数智赋能”，依托平台企业和AI工具，提升产品研制、精准营销和供应链管理能力；二是打造“场景驱动”的新消费载体，如老字号街区、沉浸式体验空间和跨界融合业态，形成可复制的模式；三是完善制度与服务体系，包括逐步优化对老字号企业的金融服务、强化知识产权保护、规范品牌评价标准、搭建国际化综合服务平台等。

  从瑞蚨祥的丝绸雅韵到都一处的烟火气息，从非遗技艺的坚守到创新模式的探索，老字号们正用自己的方式，破解“老”与“新”的矛盾，它们的传承与创新之路不会停歇。谈及让老字号“发新芽”，让“味道”更醇厚，张冰晶认为：“我们站在这样的文化根基上，自然有底气。老字号提振消费、激活发展的潜在能力的重点是稳扎稳打、主动求变、深化文商旅体融合。”

  吴华侠表示：“从‘活下来’到‘火起来’，我们已做到。下一步要实现‘长红’，关键在三点：一是持续年轻化，让品牌有持续流量，打造长效国潮文化影响力；二是平衡标准化生产与非遗手工技艺，保证品质稳定，实现可复制、可拓展；三是深化文商旅融合，把门店做成城市文化新地标。”

  随着政策的持续赋能、企业的主动创新、消费市场的一直在升级，叠加老字号从业者的积极探索，相信慢慢的变多的老字号将打破发展桎梏，为经济高水平质量的发展注入源源不断的“老字号力量”。

  中国驻南非大使馆27日晚发布信息，提醒中国公民、企业和机构防范等抗议活动风险：据当地新闻媒体报道，有南非民间组织计划近期在约翰内斯堡、比勒陀利亚等多地组织排外，并呼吁开展停工罢市等抗议活动，要求打击偷渡客、严查外商店铺、驱逐在南非外籍人员。

  4月4日7时许广州的丁先生躺在床上休息突然被床头一阵爆炸声惊醒正在床头柜插口充电的充电宝突然爆炸火苗点燃周围物品他马上翻身起床并立即灭火据了解，该充电宝为2025年6月购买充电宝爆炸后烧了一台价值约2000元的学习机一件待退货的衣服床头柜、床、枕头等物品也被烧黑此外，丁先生手臂也

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